Mo Burger

Roujiamo

 肉夹馍

Il Roujiamo è uno dei piatti di strada più antichi e iconici della Cina. Nasce oltre 2000 anni fa nella provincia dello Shaanxi, la terra dei Guerrieri di Terracotta, ed è considerato il vero antenato del burger moderno.

Il pane, chiamato mo (馍), viene cotto al forno fino a ottenere una crosta leggera e un interno soffice.Non è fritto, ma cotto lentamente per esaltare profumo e consistenza.

Il ripieno tradizionale è a base di carne stufata a lungo in un mix di spezie, salsa di soia ed erbe aromatiche, che rende la carne tenerissima e ricca di sapore.

Roujiamo

Le nostre proposte

Da Mo Burger proponiamo il Roujiamo in diverse varianti:

Manzo o maiale stufato secondo tradizione

Pollo agropiccante

Versione vegetariana con verdure saltate

Varianti speciali ispirate alla cucina regionale cinese

Un morso che racchiude storia, cultura e passione per il buon cibo.